Biscotti candy canes

Ingredienti:

Farina 220 gr
Uova 1
Zucchero 80 gr
Burro 110 gr
Colorante alimentare rosso 1 pizzico

Preparazione

Ecco come cucinare dei golosi biscotti candy canes: versa la farina in un robot da cucina, aggiungi il burro freddo e lavora i due ingredienti insieme e velocemente, fino ad ottenere un composto sabbioso, puoi utilizzare anche una planetaria o impastare a mano.

Insaporisci con un pizzico di sale, lo zucchero l'uovo e lavora il composto ancora per pochi istanti, otterrai un impasto liscio e morbido.

Ribalta l'impasto sul piano da lavoro, dividilo in due parti e sistema entrambi i pezzi in due ciotole.

In una delle due parti aggiungi un pizzico di colorante rosso, amalgama il colorante all'impasto utilizzando dei guanti per non rischiare di macchiarti le mani.

Copri gli impasti con pellicola trasparente, falli riposare in frigorifero per 30 minuti circa.

Tira fuori i due impasti, dividi ogni impasto in 12 parti uguali e forma delle palline cercando di farle tutte della stessa dimensione.

Prendi due palline di diverso colore, allungale e attorcigliale fra loro, infine curva la parte superiore dando la forma tipica a bastone curvo, infine sistema i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno.

Cuoci i biscotti per 15 minuti circa a 180°C a forno ventilato, utilizzando il binario centrale, i tempi possono variare in base al forno e alla dimensione dei biscotti, ad ogni modo tieni sempre controllata la cottura attraverso il vetro del forno, per assicurarti che non si rovini il colore.