Biscotti glassati

Ingredienti per l'impasto :

Farina 00 300 gr
Uova 2
Burro 100 gr
Zucchero a velo 100 gr
Vanillina 1 bustina
Lievito in polvere 2 gr

Ingredienti per la glassa:

Zucchero a velo 250 gr
Acqua 40 ml
Colorante alimentare q.b. in gel

Preparazione

Ecco le istruzioni per cucinare i biscotti glassati di Natale: versa la farina su un piano da lavoro, aggiungi lo zucchero a velo, la vanillina e il burro a pezzetti.

Lavora velocemente gli ingredienti con le punta delle dita, aggiungi le uova e continua ad impastare, amalgama bene l'impasto. Forma una palla e avvolgila con pellicola trasparente, metti l'impasto in frigo e fallo riposare per almeno 2 ore.

Nel frattempo che l'impasto si raffredda, prepara la glassa: versa in una ciotola l'acqua e lo zucchero, mescola con un cucchiaio, dividi la glassa ottenuta in tre ciotole, una lasciala bianca, nelle altre due metti una goccia di colorante, una verde e l'altra rossa. Trasferisci la glassa nelle apposite sac a poche e tieni da parte.

trascorso il tempo necessario, tira fuori dal frigo la frolla e coprila con carta forno. Stendila con il mattarello ad uno spessore di 5 mm. Adesso ritaglia i biscotti con le formine natalizie. Disponili ben distanziati su una teglia ricoperta con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Non appena saranno pronti lascia raffreddare completamente i biscotti, infine decorali con la glassa, segui la forma degli stampi e completa con la tua fantasia.

Lascia asciugare i biscotti decorati per un'ora prima di utilizzarli.