Come ogni settimana, finalmente, sta per arrivare la domenica. E se tra i vostri programmi ci saranno sicuramente relax e divertimento, come potrebbe mancare la preparazione di un buon pranzo? Impossibile rinunciare al piacere delle ricette per la domenica, capaci di regalarci un approccio rilassato, entusiasta e più approfondito del solito alla cucina di casa. Finalmente avrete il tempo di sperimentare la tecnica vista in quel tutorial che vi stuzzicava, così come di preparare un sugo a regola d’arte, con tutto il tempo necessario perché assuma la giusta consistenza e il sapore dei ricordi.
Ma se invece non avete ancora le idee chiare su che cosa preparare questa domenica, potete ispirarvi alle ricette che abbiamo scelto per comporre un pranzo gustoso e ricco, capace di fare incollare alla sedia anche i soliti fuggitivi che tra una portata e l’altra scappano sul divano. Troverete sia il carne sia il pesce tra gli ingredienti base e potrete scegliere le portate sia seguendo la classica tradizione di un menu interamente a base di pesce o a base di carne, sia provando a non porre limiti alle vostre scelte, lasciandovi semplicemente guidare dal gusto.
Tra gli antipasti troviamo dei golosi crostini con spuma di fegato o con albicocche grigliate, leggeri filetti di triglia aromatizzati al cardamomo o dell’ottimo baccalà alla vicentina su crostini. Per andare sul sicuro, ma in maniera originale, ci sono anche le diverse variazioni del panzarotto classico, come quello con spigola e spezie. Per il primo piatto si viaggia tra i bucatini in versione fresca con ricotta, limone e capperi; gli gnocchi di spinaci con crema di ricotta; le tagliatelle al ragù bianco; le lasagne classiche o in versione ‘light’; e infine un sempre classico risotto con scampi e ciliegie oppure alle tre ortiche. A seguire un ottimo arrosto con salsa di robiola acciughe e capperi, un gustoso tortino di alici e pane nero, delle trota alla mugnaia, un pollo fritto avocado e arancia e uno scenografico strudel salato con salmone e merluzzo. Per chiudere in bellezza, una torta gelato alla pesca, una torta con mousse al caramello e pesche, una millefoglie con le fragole, una panna cotta al pistacchio, meringhe al cacao con sorbetto di pompelmo e la classica torta di mele, rivisitata con una doppia farcia.
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