L’appuntamento è per martedì 21 settembre alle 11: sulla pagina Facebook e il canale Youtube di MIND sarà presentato, in diretta streaming dall’Auditorium di Cascina Triulza l’innovativo Mind FoodS Hub, un articolato progetto di ricerca in campo agroalimentare, reso possibile dalla collaborazione tra mondo accademico, enti di ricerca, imprese private e istituzioni; volto a trovare soluzioni nuove e sostenibili per rispondere alle imprescindibili sfide globali di oggi, come la sostenibilità ambientale, la mitigazione dei cambiamenti climatici, la sicurezza alimentare e il miglioramento nutrizionale della popolazione.
Una sfida ambiziosa
L’impegno per garantire un futuro alle prossime generazioni arriva da MIND FoodS Hub, che ha messo a punto un’innovativa rete di infrastrutture e competenze, capace di ideare cibi e integratori di elevata qualità, con plus nutrizionali, sani ed ecosostenibili. Il progetto, che dal territorio lombardo mira a divenire un riferimento a livello internazionale, prevede molti obiettivi, tra cui la creazione di una banca di germoplasma e l’identificazione delle proprietà nutrizionali di specie selvatiche e varietà antiche, lo sviluppo e l’ottimizzazione di pratiche agronomiche in campo e in serra, attraverso lo sfruttamento di applicativi intelligenti, lo sfruttamento di piattaforme innovative per la valutazione delle proprietà nutrizionali e in componenti bioattivi, lo studio della loro biodisponibilità, e degli ecosistemi microbici associati ai prodotti implementati, lo studio dell’impatto nutrizionale e salutistico attraverso studi di intervento dietetico in gruppi target di individui sensibili, e la connessione alla società civile, grazie alla creazione di laboratori e percorsi capaci di aumentare la consapevolezza e la condivisione di azioni per la salvaguardia del pianeta, della salute e della longevità dell’uomo.
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