Ingredienti:
- Farina 00 200 gr
- Burro 100 gr
- Zucchero 100 gr
- Tuorlo d'uovo 1
- Cannella 1 cucchiaio da tè
- Zenzero in polvere 1 cucchiaio da tè
- Noce moscata macinata 1 cucchiaio da tè
Preparazione
In una ciotola versate la farina assieme allo zucchero.
Unite anche le spezie, il tuorlo e il burro freddo a quadratini.
Iniziate ad impastare a mano, sempre più energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Trasferite il composto su un foglio di carta forno, stendetelo con un mattarello e, se necessario, aggiungendo poca farina, fino ad ottenere uno spessore di circa 0.8 mm/1 cm. A quel punto, tagliate la frolla con gli stampini da biscotti che più preferite. Potete usare le stelle, gli alberi di Natale o gli omini di pan di zenzero.
Disponete i biscotti ottenuti su una leccarda coperta con carta forno, e aiutandovi con una cannuccia, create i buchi dove, una volta cotti, passerà lo spago per appendere i vostri biscotti.
Cuocete i biscotti di Natale in forno staticopreriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 12/15 minuti, finchè la superficie non comincerà a dorarsi.
Una volta pronti, sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente prima di muoverli e far passare lo spago all’interno dell’asola appositamente creata. Appendete i vostri biscotti sull’albero o dove preferite.
Conservazione
I biscotti di Natale si conservano per 2 settimane in una scatola di latta per biscotti o appesi all’albero.
Consiglio
Volendo potete sostituire o omettere le spezie, potete usare solo la cannella, o solo lo zenzero, in base ai vostri gusti.
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