Per la ricetta della stella di pandoro con la crema, tagliate il pandoro a fette orizzontali spesse 3-4 cm, quindi in rombi; componete due cerchi concentrici e deponete al centro una crema.
Per la crema frullate per 2-3 minuti la ricotta con lo zucchero, poi amalgamatevi delicatamente lo yogurt greco; variegatela con sciroppo o confettura di ribes e rifinite tutto con lamponi e zucchero a velo.
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