Light non è esattamente il primo aggettivo che balza alla mente quando si parla di tiramisù.
Mascarpone, biscotti, uova e zucchero non sono ingredienti proprio leggeri, ma vogliamo comunque proporvi una versione di questo dessert meno calorica e altrettanto golosa per tutte quelle volte che vorrete concedervi un dolce senza sensi di colpa.
Ecco che allora gli ingredienti vengono sostituiti con altri meno calorici, ma che insieme creano un dolce strepitoso!
Ricetta del tiramisù light
Ingredienti
12 fette biscottate
300 g di ricotta
3 cucchiai di sciroppo d’acero o zucchero
gocce di cioccolato fondente
cacao amaro
150 ml di caffè
1 cucchiaio di rum
Procedimento
Per prima cosa preparate un buon caffè.
Non è necessario dolcificarlo, ma lasciatelo raffreddare per bene.
Diluitelo poi con poca acqua e profumate con un cucchiaino di rum.
Disponete sei fette biscottate su una pirofila rettangolare non troppo grande e bagnatele con metà del caffè.
Copritele con una parte di crema preparata mescolando la ricotta con lo sciroppo d’acero e le gocce di cioccolato.
Completate con un ultimo strato di fette biscottate bagnate con il caffè e ancora della crema.
Spolverizzate con il cacao amaro e lasciate riposare il tiramisù in frigorifero per tre ore.
Tiramisù alla ricotta in monoporzione
Questo tiramisù è molto carino da servire in monoporzioni anche perché le fette biscottate sovrapposte una sull’altra hanno una forma perfetta e la ricotta è abbastanza consistente e resta compatta.
Potete utilizzare le fette biscottate quadrate o rotonde e se vi piacciono anche quelle più saporite al malto o ai cereali.
Tiramisù fit
Una delle ricette più ricercate sul web in questo periodo è quella del tiramisù fit.
Di cosa si tratta? Un tiramisù ancora più leggero di quello che vi abbiamo appena proposto, ma altrettanto buono.
Abbiamo anche in questo caso le fette biscottate, ma al posto della crema di mascarpone e della ricotta c’è lo yogurt.
Affinchè sia davvero leggero e praticamente privo di zuccheri sarebbe importante utilizzare lo yogurt greco, ma il risultato, siamo sinceri, nulla ha a che vedere con il tiramisù originale.
Quindi, se volete provare questa versione super light utilizzate almeno uno yogurt bianco dolce o al caffè e arricchitelo con le gocce di cioccolato. Il tiramisù deve essere per sua natura un po’ goloso altrimenti che gusto c’è?
Scorrete la gallery in alto per sapere tutto del tiramisù light!
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