Pesce spada al forno

Ingredienti:

Pesce spada 4 fette
Limone 1
Spicchi di aglio 2
Capperi sotto sale 2 cucchiai da tavola
Olive verdi 8
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Preparazione

Per preparare il pesce spada al forno nel cartoccio per prima cosa preparate le fette di pesce spada lavandole sotto acqua corrente, quindi tamponatele con carta da cucina. Disponete ogni fetta di pesce spada al centro di un foglio di carta forno ed adagiatelo sopra un foglio di alluminio.

Tagliate a fette sottili il limone, tritate le olive verdi e dividete gli spicchi d’aglio a metà, lavate i capperi sotto sale sotto acqua corrente. Spolverizzate le fette di pesce con un pizzico di sale e di pepe, distribuite sulla superficie gli spicchi d’aglio, le olive tritate ed i capperi, adagiateci delle fette di limone ed il prezzemolo.

Piegate la carta forno in modo da ricoprire il pesce spada, chiudete le estremità con dello spago in modo da avere una forma simile a quella di una caramella. Sigillate il tutto avvolgendo con la carta forno, infornate in forno statico già caldo a 180°C per 35 minuti. Sfornate e delicatamente eliminate lo strato di alluminio quindi impiattate il vostro pesce spada al forno al cartoccio con il cartoccio ancora chiuso.

Conservazione

Il pesce spada al forno al cartoccio si conserva in frigorifero per massimo 1 giorno.

Consiglio

Se l’idea delle fette di limone sopra il pesce spada non vi piace potete non metterle ma prima di chiudere il cartoccio versate due cucchiaini da caffè di succo di limone sopra ogni fetta di pesce spada.