Categoria: Antipasti e snack
Ingredienti:
- Ravanelli 12
- Olive verdi denocciolate 12
- Insalata q.b.
Preparazione
Lava accuratamente i ravanelli e rimuovi il ciuffo verde se presente. Taglia le due estremità: una estremità verrà scavata, l’altra servirà per far stare fermi gli occhi se vorrai sistemarli su un piatto. Rimuovi parte della buccia con un coltello affilato, lascia alcune parti rosse: questee saranno le striature necessarie per creare i vasi sanguigni degli occhi.
Prendi uno scavino, o un coltello affilato, e pratica un buco al centro di ogni ravanello, cerca di farlo delicatamente per non rischiare che il ravanello si spacchi.
Una volta scavato il centro di ogni ravanello, non ti resta che inserire un'oliva al centro di ognuno fino ad ultimare gli ingredienti.
Gli occhi di strega sono pronti, sistemali in un piatto o in una ciotola, con dell’insalata fresca, possibilmente di un verde acceso in modo che risaltino meglio. Se hai anche un teschio da mettere vicino nella tua tavola imbandita a tema, faranno ancora più figura.
Conservazione
Puoi consevare gli occhi di strega in frigorifero in un contenitore ben sigillato fino ad un massimo di 48 ore.
Consiglio
Se preferisci, all’interno di ogni oliva, puoi mettere un pezzo di pomodoro, o peperone, o puoi anche riempire con una salsa a piacere.
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