Categoria: Dolci, frutta e dessert
Ingredienti:
- Latte 300 ml
- Farina 00 150 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tè
- Sale fino 1 pizzico
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b. per la cottura
Preparazione
In un contenitore con i bordi alti versa il latte. Aggiungi un pizzico di sale e poi la farina setacciata . Aggiungi dell’olio extravergine d’oliva , o di semi se preferisci, e aiutandoti con un frullatore ad immersione , frulla fino ad ottenere una pastella fluida e senza grumi
Ungi una padella antiaderente o, se la possiedi, una padella per crêpes, con un poco olio e togli l’accesso eliminandolo con un foglio di carta assorbente. Versa piccole quantità di pastella e falle aderire a tutta la base della padella facendola roteare. A fuoco dolce cuoci la crêpes da un lato, quindi girala e termina la cottura. Prosegui fino a terminare gli ingredienti raccogliendo le crêpes pronte su un piatto
Conservazione
Puoi conservare le crêpes nel frigo per un paio di giorni ben coperte con pellicola per non farle seccare.
Consiglio
Se vuoi preparare delle crêpes vegan puoi utilizzare del latte vegetale , quello che preferisci, che sia però privo di zuccheri. Puoi ottenere delle crepes un po’ più gialle aggiungendo la punta di un cucchiaino di curcuma alla pastella
0 Commentaires