Torta senza burro

Ingredienti:

Farina 00 150 gr
Zucchero 120 gr
Latte parzialmente scremato 150 gr
Uova 3
Fecola di patate 30 gr
Lievito per dolci 16 gr

Per lo stampo:

Olio di semi q.b.
Farina 00 q.b.

Per decorare:

Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Per iniziare la preparazione della torta semplice e leggera senza burro sbatti le uova con lo zucchero all’interno di una ciotola, utilizzando lo sbattitore elettrico. Quando il composto risulterà ben amalgamato aggiungi la farina e la fecola. Amalgama facendo attenzione a non creare grumi.

Aggiungi il lievito per dolci, continua a lavorare con lo sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato, infine unisci il latte a temperatura ambiente.

Ungi di burro e spolvera di farina uno stampo per torte da 26 cm di diametro, versa al suo interno l'impasto della torta e livellalo. Cuoci in forno già caldo, statico a 180°C. per circa 30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito all’interno del dolce ne uscirà asciutto.

Quando la torta sarà cotta, estrai lo stampo dal forno e fai raffreddare per una decina di minuti prima di sformare il dolce senza burro.

Conservazione

La torta senza burro può essere conservata sotto una campana di vetro per 5 giorni al massimo. Puoi congelare la torta, possibilmente già tagliata a fette e conservarla in freezer per un massimo di 3 mesi. Prima di consumarla lasciala scongelare a temperatura ambiente.

Consiglio

Puoi sostituire la fecola di patate con la stessa quantità di farina 00. Puoi arricchire l’impasto con delle mandorle tritate o con delle gocce di cioccolato. Puoi aromatizzare la torta con la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia.