Per stupire i vostri ospiti con un aperitivo insolito, ma molto semplice da preparare, giocate con la vostra creatività e abbinate frutta e affettati.
Ecco le nostre idee per aiutarvi a comporre il vostro tagliere!
Come abbinare i salumi con la frutta
Provare abbinamenti diversi è sempre divertente, ma è importante farlo sempre con un certo criterio.
Infatti frutta e salumi non si possono abbinare a caso, ma in generale vale la regola che un salume più grasso sta bene con un frutto più aspro e acidulo che rinfreschi il palato.
Ad un salume più salato invece va abbinata della frutta più ricca di acqua e dolce per contrastarne il gusto.
Non solo prosciutto e melone
Non esistono solo prosciutto e melone!
Si può giocare molto con la frutta e gli affettati, in base a quello che la stagione ci offre.
In primavera e in estate per esempio potete abbinare fragole, pesche, fichi e albicocche con prosciutto dolce o affettato di tacchino, mentre in autunno e in inverno la bresaola e lo speck stanno bene con mele e pere.
I frutti tropicali sono più difficili da combinare, ma se consideriamo l’avocado un frutto, come è in effetti, allora possiamo davvero abbinarlo con tutto perché è un ingrediente super versatile.
Antipasti con frutta e affettati
Se ancora avete qualche dubbio, seguite i nostri consigli.
Vi proponiamo 5 ricette per l’aperitivo molto semplici in cui frutta e affettati vengono combinati in maniera molto bilanciata per un risultato straordinario.
Crostini con prosciutto e fichi
Per prepararli dovete scegliere prima di tutto il pane.
Secondo noi il pane di segale è perfetto per questo antipasto, ma andrà bene anche un buon pane per bruschette.
Abbrustolitelo leggermente e poi spalmate su ogni fetta del formaggio cremoso o del gorgonzola dolce.
Aggiungete poi un prosciutto crudo non eccessivamente sapido e poco grasso e degli spicchi di fichi neri o verdi, abbastanza maturi.
Se volete, completate con un goccino di aceto balsamico.
Pere con prosciutto e gorgonzola
Pere e formaggio, si sa, stanno benissimo insieme, ma perché non aggiungere anche un affettato?
Prosciutto e speck sono l’ideale. Provate semplicemente ad avvolgere degli spicchi di pera abate con il prosciutto, poi sbriciolate sopra un gorgonzola stagionato oppure un formaggio sapido come il pecorino o la ricotta sarda.
Ecco un antipasto che si prepara in un secondo e che vi farà fare un figurone.
Mele con bresaola e brie
In questa stagione tornano sulla nostra tavola le mele e noi vi invitiamo a proporle così.
Tagliate una mela golden a spicchi e mettete su ogni spicchio un pezzo di formaggio brie.
Avvolgete tutto con una fetta di bresaola, o di speck, e servite. Se volete potete anche passarle un attimo in forno.
Prosciutto e melone bianco
Non è più stagione di melone giallo, ma è stagione di melone invernale e quindi ecco una ricettiva bella da servire e facile da preparare.
Scavate il melone con lo scovolino per fare le palline.
Una volta ottenute avvolgetele con una striscia di affettato di tacchino e decoratele con foglioline di timo.
Questo sushi all’italiana con affettati e frutta piacerà a tutti!
Come servire un tagliere di affettati, frutta e formaggi
Il modo più scenografico di servire frutta e affettati è certamente un tagliere o un vassoio molto grande.
Distribuiteci sopra gli affettati e i formaggi come base e poi decorate tutto con frutta già lavata, e in alcuni casi anche sbucciata e pulita.
Vi suggeriamo l’uva che fa sempre un bellissimo effetto, ma anche i chicchi di melograno, i fichi tagliati a spicchi e i frutti di bosco.
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