Per la ricetta della torta friabile con indivia e formaggio, pulite l’indivia belga, sfogliatela, spezzettatela e saltatela in padella con una noce di burro, salatela e pepatela. Tagliate a pezzetti l’Appenzeller. Tostate in una padella calda, per pochi minuti, i semi di zucca. Srotolate la pasta sfoglia, appoggiatela su una placca con la sua carta da forno, distribuitevi sopra metà dei semi, la belga saltata e il resto dei semi. Infornate a 200 °C per 10’, poi sfornate, aggiungete il formaggio e infornate nuovamente per altri 10’ a 180 °C.
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