Categoria: Dolci, frutta e dessert
Ingredienti:
- Banane 400 gr circa 4
- Farina 00 250 gr
- Zucchero 120 gr
- Burro 100
- Uova 2
- Lievito per dolci 1 bustina
- Cannella in polvere 1 cucchiaio da tè
- Bicarbonato 1 cucchiaio da tè
Preparazione
Per la realizzazione del banana bread per prima cosa procurati delle banane ben mature, di quelle che presentano già delle piccole macchie nere sulla buccia.
Metti il burro morbido a pezzetti in una ciotola, aggiungi lo zucchero e monta con uno frusta elettrica, fino ad ottenere una cremina.
Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando con le fruste.
Prendi le banane, lasciane metà da parte per decorare il banana bread.
Schiacciale con i rebbi di una forchetta, fin quando non si saranno ridotte in purea.
Aggiungi le banane schiacciate a uova e zucchero e mescola.
Setaccia insieme la farina, il lievito per dolci, la cannella in polvere e il bicarbonato tutto e aggiungi il tutto il composto.
Mescola fin quando tutti gli ingredienti saranno ben distribuiti.
Rivesti uno stampo per plumcake con carta da forno oppure imburralo e infarinalo.
Versa il composto nello stampo, livella e decora con qualche fettina di banana.
Inforna nel ripiano centrale, in modalità statica a 180°C, per circa 60 minuti. A fine cottura il bananab read sarà di colore bruno: fai la prova dello stecchino per controllare che sia ben cotto anche al centro.
Servi tiepido oppure freddo, inonderà la cucina di profumo e si scioglierà in bocca!
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