Per la ricetta del trancio di salmone e panna acida alla senape, ungete le fette di pane con un filo di olio, salatele e tostatele in padella per un paio di minuti per lato.
Distendete un foglio di alluminio, sopra disponete un foglio di carta da forno e infine accomodate il trancio di salmone. Condite con il succo di 1/2 limone, pepe rosa, maggiorana e 5-6 foglie di cappero. Chiudete il cartoccio e infornate a 200 °C per 15 minuti circa.
Montate la panna con la frusta a mano con un pizzico di sale, 1 cucchiaino di succo di limone e 1 cucchiaio di senape in grani.
Servite il salmone con il pane tostato, la panna acida e fettine di cetriolo.
0 Commentaires